Описание

Универсальный аппарат шоковой заморозки W5A предназначен для использования на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки  ...
продуктов и готовых блюд.
Сенсорная панель управления 4,3”, защищенная прочным закаленным стеклом, обеспечивает простоту и интуитивность использования. Одним нажатием можно запустить имеющиеся программы или создать свою в персональном меню.
Аппарат быстро выполняет охлаждение до +3°C в центре продукта, блокирует распространение бактерий, увеличивает до 70% время хранения без изменений качества продукта.
Шоковая заморозка до -18°C в центре продукта способствует микрокристаллизации жидкости. Волокна, вкус и структура не претерпевают изменений.
Ручной цикл позволяет регулировать температуру в пределах -40°C ...+65°C  и интенсивность вентиляции в диапазоне от 25% до 100%.
Аппарат обеспечивает деликатную разморозку продукта с сохранением изначального качества и не допуская размножения бактерий.
Режим дегидратации для фруктов, овощей, грибов и бо

Характеристики

• ПроизводительColdLine
• СтранаИталия
• Мощность1,43 кВт
• Напряжение220 V
• Вес (в упаковке)115 кг
• Габариты780х800х853
• Размер противня600x400 мм
• Количество уровней5 шт
• Производительность цикла заморозки, кг17 кг
• Производительность цикла охлаждения22 кг
• Температурный режим заморозки, С+90...-18 С
• Температурный режим охлаждения, С+90...+3 С
• Тип гастроемкостейGN 1/1
• ХладагентR452a
• ЩупДа